Vitamini & minerali
Vitamini i minerali su esencijalni nutrijenti neophodni za rast, razvoj i zdravlje organizma. Osnovna funkcija im je optimalno održavanje fiziološke i anatomske stabilnosti organizma a budući ih ljudsko tijelo ne može sintetizirati mora ih se unositi u organizam putem hrane.
Vitamini su organske molekule koje imaju veliki broj međusobno umreženih funkcija u organizmu. Manjak vitamina u organizmu uzrokuje usporavanje, prestanak ili degradaciju određenih vitalnih procesa.
Minerali su anorganski esencijalni nutrijenti koji u organizmu obavljaju upravljačku i regulatornu ulogu, koriste za izgradnju strukture organizma (kosti, zubi), omogućavaju rad mišića (kalcij i magnezij) i održavanje energetskog sustava (fosfor u molekuli ATP-a).
