Esencijalni nutrijenti IV - Antioksidansi i probiotici
Antioksidansi
Redovitim fiziološkim procesima stvaranja energije u stanicama nastaju nusproizvodi zvani slobodni radikali koji onečišćuju stanice te mogu uzrokovati oksidativna oštećenja na njima.Antioksidansi sprječavaju oksidaciju drugih molekula, uklanjaju slobodne radikale, te tako sprječavaju oksidativna oštećenja i popravljaju oštećenja stanica uzrokovana slobodnim radikalima. Mnogi zdravstveni problemi poput bolesti srca, makularne degeneracije, dijabetesa i raka nastaju zbog tih oksidativnih oštećenja.
Najučinkovitiji način za unos antioksidansa u organizam je pravilna prehrana.
Hrana bogata antioksidansima:
- Mahunarke i grah
- Orašasti plodovi i sjemenke
- Povrće - rajčice, artičoke, paprike, špinat, luk, češnjak, brokula, šparoge, patlidžani i kupus
- Voće - bobičasto (jagode, borovnice, maline i crvene bobice), šljive, breskve, grožđe, kruške i jabuke
- Škrob - kukuruz i slatki krumpir
- Zeleni čaj
- Maslinovo ulje
- Tamna čokolada
Probiotici i prebiotici
Probiotici su živi mikroorganizmi (tzv. "dobre" bakterije slične prijateljskim bakterijama) koji nalaze u probavnom sustavu a doprinose uravnoteženju mikroflore u organizmu.
Probiotici u crijevima prerađuju hranu, suzbijaju štetne vrste bakterija i virusa te razgrađuju otrovne tvari. Primijenjeni u odgovarajućoj količini imaju povoljne učinke na zdravlje domaćina.
Hrana bogata probioticima uključuje jogurt, nepasterizirano ukiseljeno povrće, miso juhu, sir, med, jabučni ocat, i dr.
Prebiotici su neprobavljivi ugljikohidrati koji njeguju probiotike. Nalaze se u cjelovitim žitaricama, bananama, luku, češnjaku, medu i artičokama.
Prednosti probiotika i prebiotika
- Reguliraju probavu i tretiraju proljev
- Sprječavaju crijevne upale
- Tretiraju sindrom iritabilnog crijeva
- Pomažu u jačanju imunološkog sustava