Esencijalni nutrijenti II dio - vitamini
Vitamini su bitni mikronutrienti koje vaše tijelo treba da bi moglo ispravno funkcionirati. Svaki vitamin ima određene uloge i funkcije, a može se dobiti iz raznih kategorija hrane.
Da biste uživali u svim vitaminima i njihovim prednostima, odlučite se za uravnoteženu prehranu s raznovrsnim namirnicama.
Vitamini topljivi u mastima
Ovi vitamini vežu se na masnoće u želucu kako bi se apsorbirali, a zatim pohranili u tijelu.
Vitamin A (beta-karoten)
- Bitan za vid
- Potiče imunološku funkciju i metabolizam kostiju
- Djeluje kao antioksidans
- Čuva zdravlje kože i tkiva
Nalazi se u u mlijeku, jajima, mesu, ribljem ulju, zelenom lisnatom povrću, žutom i narančastom voću i povrću
Vitamin D
- Regulira apsorpciju kalcija i fosfora za zdravlje kostiju
- Pojačava imunološku funkciju
- Smanjuje rizik od osteoporoze
Nalazi se u mliječnim proizvodima, srdelama, tuni, lososu, žumanjcima, kvascu i u kori koja je izložena sunčevoj svjetlosti
Vitamin E (tokoferol)
- Važan antioksidans koji štiti stanične membrane
- Štiti vitamin A od oksidacije
Nalazi se u cjelovitim žitaricama, orašastim plodovima, sjemenkama, biljnom ulju, zelenom lisnatom povrću i žumanjcima
Vitamin K
- Bitan za zgrušavanje krvi
- Održava zdravlje kostiju
Nalazi se u mlijeku, zelenom lisnatom povrću, kupusu, brokuli i cvjetači. Također se može sintetizirati u našem probavnom traktu
Vitamini topljivi u vodi
Vitamini topljivi u vodi mogu se apsorbirati direktno u stanicama.
Vitamin B1 (tiamin)
- Pomaže u proizvodnji energije
- Pomaže tijelu preraditi ugljikohidrate i neke proteine
- Održava apetit i normalnu probavu
- Ključan za pravilnu funkciju živčanog i kardiovaskularnog sustava
Nalazi se u žitaricama, mahunarkama, jajima, krumpiru, orašastim plodovima, grahoricama i smeđoj riži
Vitamin B2 (riboflavin)
- Pomaže kod pretvaranja hrane u energiju
- Pomaže u metaboliziranju nekih lijekova, masti i ugljikohidrata
- Pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica
- Pomaže u održanju vida i zdravlju kože
Nalazi se u mlijeku, jogurtu, piletini, mesu, šparogama, cjelovitim žitaricama i zelenom lisnatom povrću
Vitamin B3 (niacin)
- Održava razinu kolesterola
- Pomaže koži da ostane zdrava
- Podržava živčani i probavni sustav
- Pomaže oslobađanju energije ugljikohidrata
Nalazi se u svim hranjivim proteinima, integralnim žitaricama, orasima, mrkvi i rajčicama
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
- Koristi se u energetskom metabolizmu
- Potreban kod sinteze enzima
Nalazi se u hrani koja sadrži bjelančevine, cjelovitim žitaricama i mahunarkama
Vitamin B6 (piridoksin)
- Potiče zdrav živčani sustav
- Pomaže u razbijanju proteina
- Pomaže u oslobađanju šećera neophodnih za energiju
Nalazi se u ribi, peradi, cjelovitim žitaricama, školjkama, bananama, jajima, zelenom lisnatom povrću
Vitamin B7 (biotin)
- Ima važnu ulogu u rastu i metabolizmu stanica
- Pomaže pri proizvodnji energije
- Održava razinu šećera u krvi
Nalazi se u kuhanom lososu, bjelanjku, cjelovitim žitaricama, orasima, avokadu i mahunarkama
Vitamin B9 (folna kiselina)
- Neophodan u proizvodnji DNA
- Bitan za stvaranje krvnih stanica
- Kritičan tijekom rasta i razvoja
- Sprječava defekte prilikom porođaja
Nalazi se u grahoricama, žitaricama, mahunarkama, sjemenkama, smeđoj riži, narančama, tamnozelenom lisnatom povrću
Vitamin B12 (kobalamin)
- Bitan u održavanju živčanih stanica
- Sudjeluje u metabolizmu i stvaranju crvenih krvnih stanica
Nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla (meso, riba, perad, školjke, jaja, sir, mlijeko) i tvrdoj hrani
Vitamin C (askorbinska kiselina)
- Važan antioksidans
- Poboljšava apsorpciju željeza
- Promiče stvaranje kolagena
- Pomaže liječiti rane
- Podržava imunološki sustav
Nalazi se u agrumima, crvenim bobicama, crvenim i zelenim paprikama, kupusu, brokuli, rajčicama i špinatu