Stevija: Zdravstvene prednosti i činjenice



Što je stevija?

Stevija je intenzivno slatko, prirodno sladilo koje se dobiva iz biljke stevia rebaudiana.

Uzgaja se u mnogim zemljama, ali Kina je trenutno vodeći izvoznik stevija proizvoda. Ima važnu ulogu u biološkoj raznolikosti zbog toga jer zahtijeva minimalno zemljišta potrebnog za rast, što poljoprivrednicima omogućava raznolikost njihovih usjeva.

Stevija je intenzivno slatka, no zahtijeva mnogo manje vode i zemlje od drugih sličnih biljaka, a daje jednaku količinu slatkoće kao i ostali zaslađivači.

Postoji 150 vrsta stevije, prirodno im je stanište u Južnoj i Sjevernoj Americi.

Slatkoća lišća stevije dolazi od osam glikozida koji se nalaze u njima. Ti glikozidi su steviosid, rebaudozid A, C, D, E i F, steviolbiosid i dulozid A. Steviosid je najopsežniji od ovih sastojaka; Lišće nekih kultura sadrži do 18 posto steviosida.

Zdravstvene prednosti stevije

Steviol glikozidi imaju nula kalorija. Sladila tableta na bazi Stevije mogu imati nula ili minimalno kalorija u jednoj dozi, ovisno o ostalim sastojcima hrane s kojima se kombiniraju. Ti čimbenici mogu imati pozitivan učinak na one koji žele kontrolirati težinu ili dijabetes.

U nastavku ćemo pogledati moguće zdravstvene prednosti stevije.

  1. Dijabetes
    Istraživanja pokazuju da slatkoća stevije ne utječe na kalorije ili ugljikohidrate u prehrani, te također ne utječe na glukozu u krvi, što omogućava ljudima sa šećernom bolesti da konzumiraju raznolikiju hranu istovremeno se pridržavajući zdravog plana prehrane.
  2. Kontrola tjelesne težine
    Uzroci prekomjerne tjelesne težine i pretilosti mogu biti raznorazni. Neki od njih su fizička neaktivnost, produženo sjedenje i povećani unos namirnica bogatih lošim masnoćama i šećerima.
    Pokazalo se da unos dodatnog šećera daje prosječno 16 posto ukupnih kalorija te je povezan s povećanjem težine i štetnim učincima na kontrolu glikemije.
    Stevia koja ne sadržava kalorije stoga može biti dio uravnotežene prehrane koja je najbitnija za kontrolu tjelesne težine.
  3. Metabolizam
    Steviol glikozidi slabo se apsorbiraju u tijelu i prolaze kroz gornji gastrointestinalni trakt potpuno netaknuti. Jednom kada steviol glikozidi dospiju do debelog crijeva, gljivice bakterija pretvaraju steviol glikozide u steviol. Steviol se zatim metabolizira kroz jetru prije nego što se izluči u urinu.
    Istraživanja su pokazala da ne postoji akumulacija stevije (ili bilo kojeg nusprodukta stevije) u tijelu. Zbog ove slabe apsorpcije u probavnom traktu, stevija pri konzumaciji ne podiže razinu glukoze u krvi ili razinu inzulina.
  4. Rak gušterače
    Biljka stevije ima mnogo sterola i antioksidacijskih spojeva uključujući kaempferol, kvercetin, klorogensku kiselinu, kafeinsku kiselinu, izokvitarit i isosteviol. Istraživanja su pokazala da kaempferol može smanjiti rizik od raka gušterače oko 23%.
  5. Krvni tlak
    Utvrđeno je da određeni glikozidi u ekstraktu stevije šire krvne žile, povećavaju izlučivanje natrija i izlučivanje urina. U većim dozama, stevija može potencijalno pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
    Biljka može imati kardiotonično djelovanje koje pridonosi normaliziraju krvnog tlaka i regulirajunju otkucaja srca.
  6. Alergije
    Tijekom 2010. godine Europski odbor za sigurnost hrane (EFSA) pregledao je literaturu kako bi utvrdio postoji li neki razlog za zabrinutost zbog potencijalnih alergijskih reakcija na konzumaciju stevije. Recenzenti su zaključili da "steviol glikozidi nisu reaktivni i da nisu metabolizirani u reaktivne spojeve, stoga je malo vjerojatno da bi steviol glikozidi pod evaluacijom trebali sami izazvati alergijske reakcije kada se konzumiraju u hrani".


  MršavljenjeLjekovito bilje

Povezani proizvodi

Stevia kristall 50g - Steviosid Imstreuer

Stevia kristall 50g - Steviosid Imstreuer

Prirodni zaslađivačStevia Rebaudiana biljka iz porodice Compositae podrijetlom je iz Paragvaja gdje ..

99,00 kn
Osnovica: 79,20 kn

Čaj za mršavljenje Pejdah 50 g

Čaj za mršavljenje Pejdah 50 g

Idealna kombinacija ljekovitog bilja za koju se pokazalao da djelotvorno smanjuje apetit, olakšava i..

39,00 kn
Osnovica: 31,20 kn